Foto: Marco Verch – flickr.com CC
Uz mirisno začinsko bilje i bogatstvo ukusa, juha od bundeve je savršena jesenja poslastica koja grije dušu i osvaja nepce. Ovaj recept donosi sočnu i ukusnu juhu od bundeve, jednostavnu za pripremu, koja će zagrijati vaše srce i utješiti vaše nepce.
Sastojci:
- 1 kg bundeve, očišćene i narezane na kockice
- 1 luk, sitno sjeckan
- 2 češnja bijelog luka, sitno sjeckana
- 2 šargarepe, oguljene i narezane na kolutiće
- 1 krompir, oguljen i narezan na kockice
- 1 l povrtnog temeljca ili vode
- 1/2 čajne kašike cimeta
- Prstohvat muskatnog oraščića
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
- Svježi peršun za ukrašavanje (opciono)
Uputstvo:
- Priprema bundeve i povrća: Ogulite i narežite bundevu na manje komade. Pripremite luk, bijeli luk, šargarepu i krompir po uputama.
- Dinstanje povrća: Zagrijte malo maslinovog ulja u loncu. Dodajte luk i bijeli luk te dinstajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte narezanu bundevu, šargarepu i krompir. Nastavite dinstati nekoliko minuta.
- Dodavanje tečnosti i začina: Dodajte povrtni temeljac (ili vodu) tako da prekrije povrće. Pustite da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta ili dok svi sastojci ne omekšaju. Dodajte cimet, muskatni oraščić, so i biber prema ukusu.
- Blendiranje juhe: Kad su svi sastojci skuhani, sklonite lonac s vatre. Upotrijebite blender ili štapni mikser da smjesu pretvorite u glatku juhu.
- Posluživanje: Poslužite juhu od bundeve toplu, posutu svježim peršunom za dekoraciju.
Ova topla, kremasta i blago začinjena juha od bundeve pružit će vam udobnost i zadovoljstvo tijekom hladnih jesenjih dana. Savršena za okupljanja s porodicom ili kao samostalni obrok, ova juha će vas očarati svojom ukusnom kombinacijom bundeve i začinskog bilja.
Uživajte u pripremi i isprobajte ovu jednostavnu, a ipak tako ukusnu juhu od bundeve kako biste osjetili mirisnu raskoš jeseni u svom domu.