Krafne su jedan od onih slatkih užitaka koji nas vraćaju u djetinjstvo, a miris svježe prženih krafni u ovo se vrijeme godina posvuda osjeti.

Sastojci

500 g glatkog brašna

7 g suhog kvasca

1 jaje

250 ml mlijeka

50 g šećera

50 g otopljenog maslaca

1 prstohva tsoli

1 žličica vanilin šećera

1 žlica ruma ili rakije

500 ml ulja za prženje

šećer u prahu za posipanje

Priprema

1 Aktivirajte kvasac

U malu zdjelu stavite mlijeko, šećer i suhi kvasac. Promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.

2 Pomiješajte sastojke

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prstohvat soli i vanilin šećer. U sredini napravite udubljenje i dodajte jaje, otopljeni maslac te kvasac s mlijekom.

3 Umijesite tijesto

Umijesite glatko tijesto koje ne smije biti previše ljepljivo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

4 Ostavite da odmori

Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 30 do 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.

5 Oblikujte krafne

Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga nekoliko puta na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte ga na debljinu od oko 1 cm i uz pomoć čaše izrežite krugove.

Ostatke tijesta ponovo premijesite, razvaljajte i izrežite nove krafne.

6 Ispecite

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pažljivo stavite krafne u vruće ulje i pržite ih nekoliko minuta s obje strane, dok ne postanu zlatno-smeđe.

Kada su gotove, izvadite ih iz ulja i stavite na papirnate ručnike da upiju višak masnoće.

7 Poslužite

Posipajte krafne šećerom u prahu ili kombinacijom šećera i vanilin šećera. Poslužite ih dok su još tople.